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Lasanha de abobrinha low carb com frango: leveza, sabor e praticidade em cada camada

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Tempo de Preparo 1 hora 6 minutes
Prato Prato Principal
Culinária Culinária Saudável
Porções 6 porções
Calorias 940kcal

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Ingredientes

  • 2 unidade abobrinha italiana cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 500 grama peito de frango cozido e desfiado
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 xícara molho de tomate caseiro ou sem açúcar
  • 150 grama muçarela ralada opcional: light ou sem lactose
  • 2 colher de sopa creme de ricota ou requeijão light opcional
  • 1 colher de chá orégano seco a gosto
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto

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Utensílios

  • 1 assadeira média (cerca de 20×30 cm) preferência antiaderente
  • 1 faca afiada
  • 1 espátula ou colher grande
  • 1 ralador caso use queijo em pedaço
  • 1 panela média para preparo do frango

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Modo de Preparo

Preparo do frango

  • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até começar a dourar.
  • Adicione o alho e, em seguida, o frango desfiado. Refogue por 2 minutos.
  • Junte o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos até o recheio ficar bem úmido e saboroso.

Preparo da abobrinha

  • Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento.
  • Se desejar, grelhe rapidamente as fatias dos dois lados em uma frigideira antiaderente para tirar o excesso de água (opcional, mas recomendado para evitar que a lasanha fique aguada).

Montagem

  • Forre o fundo da assadeira com um pouco de molho de frango.
  • Faça uma camada com as fatias de abobrinha lado a lado.
  • Cubra com uma porção do frango ao molho.
  • Adicione um pouco de creme de ricota ou requeijão light (opcional).
  • Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Finalize com muçarela ralada por cima.

Finalização e forno

  • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos ou até o queijo gratinar e a lasanha estar borbulhante.
  • Retire do forno e espere entre 5 a 10 minutos antes de cortar, para que as camadas firmem.

Recomendações

Esta lasanha de abobrinha low carb com frango conquistou espaço nas cozinhas de quem busca refeições leves, sem abrir mão do sabor. Versátil e democrática, é perfeita para dias de semana, jantares em família, e até almoços de ocasião especial, com o bônus de agradar paladares variados, inclusive de quem está reduzindo carboidratos sem querer receitas “sem graça”.

Dicas práticas para o sucesso da sua lasanha

  • Evite lasanha aguada: O maior truque está na preparação da abobrinha. O ideal é fatiá-la bem fina e grelhar rapidamente na frigideira, ou salpicar um pouco de sal e deixar descansar por cerca de 15 minutos, escorrendo o excesso de líquido antes de montar.
  • Substituições Inteligentes: A muçarela pode ser trocada por queijo prato, parmesão ou até queijo vegano, caso haja restrição. Para o recheio, cogumelos refogados ou carne moída magra também são opções saborosas.

Técnica de montagem e textura

A montagem em camadas é essencial para que cada garfada fique suculenta. Procure iniciar pela camada de molho para que a lasanha não grude no fundo. Espalhar o creme de ricota entre as camadas deixa o conjunto mais cremoso e com textura de comfort food.

Como servir e sugestões de acompanhamento

Sirva esta lasanha acompanhada de uma salada fresca de folhas verdes com molho cítrico, ou até uma porção de arroz de couve-flor para um almoço ainda mais leve. Para um toque especial, finalize a lasanha com fio de azeite extravirgem e um pouco mais de orégano ou ervas frescas após sair do forno.

Variações criativas

Experimente incorporar outros legumes ao prato, como fatias de berinjela ou cenoura cozida, alternando nas camadas para criar cores e sabores diferentes. Para um toque picante, acrescente pimenta dedo-de-moça ao frango ou no molho de tomate. Essa receita aceita variações, então solte a criatividade!
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