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Crepioca proteica com frango desfiado: café da manhã leve e cheio de sabor

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Tempo de Preparo 21 minutes
Prato Café Da Manhã
Culinária Culinária Brasileira
Porções 2 porções
Calorias 270kcal

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Ingredientes

Ingredientes da massa

  • 2 colher de sopa goma de tapioca peneirada
  • 1 unidade ovo grande
  • 1 colher de sopa iogurte natural desnatado pode usar o tipo grego light
  • 1 pitada sal a gosto

Recheio de frango

  • 80 grama frango cozido e desfiado preferencialmente peito
  • 1 colher de chá azeite de oliva
  • 1 pitada cúrcuma opcional, dá cor e sabor
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado a gosto
  • 0.5 unidade tomate picado, sem sementes
  • 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada sal a gosto

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Utensílios

  • 1 frigideira antiaderente de tamanho médio
  • 1 espátula de silicone
  • 1 tigela pequena

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Modo de Preparo

Preparo do recheio de frango

  • Em uma tigela pequena, misture o frango desfiado, o azeite de oliva, a cúrcuma, o cheiro-verde, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Preparo da massa

  • Em uma tigela, bata o ovo com o iogurte natural até incorporar.
  • Adicione a goma de tapioca peneirada e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.

Montagem e finalização

  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Despeje a massa, espalhando para formar um disco uniforme.
  • Cozinhe por cerca de 2 minutos, vire com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.
  • Com a crepioca ainda na frigideira, recheie com o frango preparado e dobre ao meio.
  • Sirva em seguida, de preferência ainda quente.

Recomendações

A crepioca proteica com frango desfiado é uma escolha deliciosa para quem busca praticidade e alto valor nutritivo no café da manhã, lanche ou pós-treino. Sua versatilidade permite experimentar diferentes recheios e adaptar conforme o gosto ou os ingredientes disponíveis na despensa.

Dicas para deixar sua crepioca ainda melhor

  • Evite grumos: peneire a goma de tapioca antes de misturar para garantir uma textura leve e uniforme.
  • Substituição inteligente: quer variar a proteína? Experimente usar atum desfiado, carne moída magra ou frango vegano para novas experiências de sabor.
  • Massa mais fofa: adicionar uma colher de sopa de iogurte natural, como sugerido, realmente deixa a crepioca mais macia e úmida. Se preferir, utilize ricota cremosa ou cottage como alternativa.
  • Frigideira bem quente: aqueça antes de despejar a massa. Isso facilita virar a crepioca sem quebrar e cria superfície levemente dourada.

Sugestões para servir e variar

  • Sirva com uma saladinha fresca ou folhas verdes para compor uma refeição equilibrada e leve.
  • Se desejar um toque extra de sabor, finalize com queijo ralado, orégano ou algumas gotas de limão sobre o recheio de frango.
  • Transforme a crepioca em mini panquecas e faça uma degustação com recheios variados, como cottage com ervas, cogumelos salteados ou abobrinha grelhada.
Incorporando essas dicas, você vai perceber que a crepioca pode ser reinventada de diversas formas, atendendo desde a rotina fitness até o brunch de fim de semana. Solte a criatividade e aproveite cada mordida!
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