Crepioca proteica com frango desfiado: café da manhã leve e cheio de sabor

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Tempo de Preparo 21

Prato Café Da Manhã

Culinária Culinária Brasileira

Porções 2 porções

Calorias 270kcal

Ingredientes

Ingredientes da massa

2 colher de sopa goma de tapioca peneirada
1 unidade ovo grande
1 colher de sopa iogurte natural desnatado pode usar o tipo grego light
1 pitada sal a gosto

Recheio de frango

80 grama frango cozido e desfiado preferencialmente peito
1 colher de chá azeite de oliva
1 pitada cúrcuma opcional, dá cor e sabor
1 colher de sopa cheiro-verde picado a gosto
0.5 unidade tomate picado, sem sementes
1 pitada pimenta-do-reino a gosto
1 pitada sal a gosto

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Utensílios

1 frigideira antiaderente de tamanho médio
1 espátula de silicone
1 tigela pequena

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Modo de Preparo

Preparo do recheio de frango

Em uma tigela pequena, misture o frango desfiado, o azeite de oliva, a cúrcuma, o cheiro-verde, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Preparo da massa

Em uma tigela, bata o ovo com o iogurte natural até incorporar.
Adicione a goma de tapioca peneirada e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.

Montagem e finalização

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Despeje a massa, espalhando para formar um disco uniforme.
Cozinhe por cerca de 2 minutos, vire com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.
Com a crepioca ainda na frigideira, recheie com o frango preparado e dobre ao meio.
Sirva em seguida, de preferência ainda quente.

Recomendações

A crepioca proteica com frango desfiado é uma escolha deliciosa para quem busca praticidade e alto valor nutritivo no café da manhã, lanche ou pós-treino. Sua versatilidade permite experimentar diferentes recheios e adaptar conforme o gosto ou os ingredientes disponíveis na despensa.

Dicas para deixar sua crepioca ainda melhor

Evite grumos: peneire a goma de tapioca antes de misturar para garantir uma textura leve e uniforme.
Substituição inteligente: quer variar a proteína? Experimente usar atum desfiado, carne moída magra ou frango vegano para novas experiências de sabor.
Massa mais fofa: adicionar uma colher de sopa de iogurte natural, como sugerido, realmente deixa a crepioca mais macia e úmida. Se preferir, utilize ricota cremosa ou cottage como alternativa.
Frigideira bem quente: aqueça antes de despejar a massa. Isso facilita virar a crepioca sem quebrar e cria superfície levemente dourada.

Sugestões para servir e variar

Sirva com uma saladinha fresca ou folhas verdes para compor uma refeição equilibrada e leve.
Se desejar um toque extra de sabor, finalize com queijo ralado, orégano ou algumas gotas de limão sobre o recheio de frango.
Transforme a crepioca em mini panquecas e faça uma degustação com recheios variados, como cottage com ervas, cogumelos salteados ou abobrinha grelhada.

Incorporando essas dicas, você vai perceber que a crepioca pode ser reinventada de diversas formas, atendendo desde a rotina fitness até o brunch de fim de semana. Solte a criatividade e aproveite cada mordida!