Pão de queijo fit de tapioca com chia: receita fácil, leve e irresistível

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Tempo de Preparo 36

Prato Café Da Manhã

Culinária Brasileira Contemporânea

Porções 10 porções

Calorias 985kcal

Ingredientes

1 xícara tapioca granulada hidratada em água por 10 minutos
1 xícara queijo minas padrão light ralado
2 colher de sopa chia
1 unidade ovo grande
3 colher de sopa polvilho doce
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá sal ou a gosto

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Utensílios

1 bacia média para misturar a massa
1 colher de pau ou espátula de silicone
1 forma antiaderente ou untada
1 forno convencional pré-aquecido a 200°C

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Modo de Preparo

Preparo da massa

Hidrate a tapioca granulada em 1 xícara de água por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que ela fique macia.
Em uma bacia, misture a tapioca já hidratada com o queijo minas light ralado, a chia, o polvilho doce e o sal.
Adicione o ovo e o azeite de oliva. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até a massa ficar homogênea e levemente pegajosa.

Modelagem e assamento

Unte levemente as mãos com azeite. Modele a massa em bolinhas pequenas e distribua na forma antiaderente (ou untada), deixando espaço entre elas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados e crescidos.
Retire do forno e sirva ainda quentinhos para aproveitar o melhor sabor e textura.

Recomendações

Você vai se surpreender com a praticidade do pão de queijo fit de tapioca com chia. Esta receita é perfeita para os momentos em que bate a vontade de um lanche saudável, proteico e livre de glúten, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de refeições leves. A combinação da tapioca, uma iguaria brasileira amada, com a chia e o queijo minas faz desse clássico uma opção nutritiva e cheia de sabor.

Como garantir um pão de queijo macio e saboroso?

Hidratar bem a tapioca é o segredo para que a massa fique úmida e aerada. Aguarde pelo menos 10 minutos e mexa para evitar que grude.
A chia adiciona fibras e auxilia na textura. Se quiser variar, experimente substituir por linhaça ou até gergelim, mantendo a crocância saudável.
Para um toque especial, você pode incluir um pouco de ervas frescas picadas na massa, como orégano ou cebolinha.
Polvilho doce é fundamental para dar elasticidade, mas, se não tiver, polvilho azedo deixa o pãozinho ainda mais “puxento”.

Dicas práticas de preparo e conservação

O formato das bolinhas influencia no cozimento. Faça tamanhos semelhantes para que todos assem de maneira uniforme.
Após retirar do forno, o pão de queijo fit pode ser consumido quente ou em temperatura ambiente. Caso sobrem, guarde em pote fechado por até dois dias ou congele as bolinhas cruas para sempre ter à mão um lanche saudável e rápido.

Como servir e possíveis variações

Sirva acompanhado de um café fresquinho ou chá herbal. Vai muito bem também como base de mini sanduíche, recheando com peito de peru, cottage ou folhas frescas.
Quer uma versão ainda mais leve? Experimente usar queijo cottage ou ricota no lugar do queijo minas light.
Para dar um sabor especial, adicionar uma pitada de açafrão ou parmesão ralado na hora pode criar variações deliciosas e aromáticas.

Aproveite para entrar na tendência dos pãezinhos saudáveis e compartilhe suas próprias variações. Com criatividade, os resultados ficam ainda mais surpreendentes!